Precaución con la nutrición vegetariana en niños.



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Nutrición vegetariana en niños y adolescentes: lo que los padres deben considerar

La comida vegetariana es una tendencia entre niños y adolescentes. Sin embargo, hay padres y también médicos que temen la desnutrición. Hay preocupaciones, especialmente entre las adolescentes.

Compasión por los animales y rechazo de la agricultura industrial.
En un video en Internet que ha estado en circulación durante semanas, Luiz Antonio, que solo tiene unos años, se niega a comer animales. El video, en el que ahora se ha hecho clic millones de veces, una vez más puso de relieve el tema de la nutrición vegetariana. Mira Rudmann de Colonia también tenía solo ocho años cuando decidió dejar de comer carne. Su madre Jessica dijo: "Tu amiga era vegetariana, y en algún momento comenzó a tratar el tema". Sentía lástima por los animales y no quería ser responsable de la granja industrial. Por lo tanto, informó a sus padres que ya no comería carne en el futuro. "A la mañana siguiente hubo una breve vacilación cuando se dio cuenta de que ya no podía comer pan de salami, pero luego lo hizo", dijo su madre.

Más niñas que niños son vegetarianos. Luiz y Mira no son la excepción. Cada vez más niños y adolescentes deciden evitar la carne. Sebastian Zösch, vicepresidente de la Asociación Alemana de Vegetarianos (Vebu) explica: "Alrededor del 15 por ciento de las niñas y el cinco por ciento de los niños son vegetarianos". Del ocho al nueve por ciento de la población total es vegetariana. "Los jóvenes son aún más flexibles que los adultos", dice Zösch. Las niñas se sentirían más cercanas a los animales que los niños y, por lo tanto, a menudo encontrarían la carne "asquerosa". En los adultos, la proporción de mujeres entre los vegetarianos es del 70 por ciento. "El vegetariano típico es mujer, joven, educada y vive en la gran ciudad".

Más saludable que los alimentos mixtos En las familias donde nadie tiene una dieta vegetariana, la decisión de un niño de dejar de comer carne puede generar inquietudes. "Encuentro los motivos completamente comprensibles", dice la madre de Mira, "pero eso, por supuesto, hace que cocinar sea más complicado. Y uno inmediatamente pregunta si el niño también obtiene todos los nutrientes y vitaminas que necesita". El jefe del Instituto de Nutrición Alternativa y Sostenible en Gießen, Markus Keller, cree que básicamente no hay nada que decir en contra de una dieta vegetariana entre los jóvenes. "Los estudios muestran que, en promedio, los niños alimentados con comida vegetariana implementan las recomendaciones para una dieta que promueva la salud mucho mejor que los niños que comen alimentos mixtos". Aconseja a los padres que tomen en serio los deseos de sus hijos: "Esta es una buena oportunidad para la cocina vegetariana en sí misma". para probarlo ".

Corrección de la deficiencia de hierro a través de la nutrición Jörg Dötsch, Director de la Clínica Infantil del Hospital Universitario de Colonia, por otro lado, señala que, a diferencia de los adultos, una dieta vegetariana debe clasificarse mucho más críticamente en la fase de crecimiento. "La vitamina B12 y el hierro en particular pueden conducir rápidamente a síntomas de deficiencia". La vitamina B12 es esencial para el desarrollo del sistema nervioso y ocurre principalmente en la carne. Sin embargo, también hay teorías que dicen que una deficiencia de bitamina B12 se debe a Surge una flora intestinal alterada y, según el Dr. Vivian V. Vetrano, Doctor en Ciencias en Higiene Natural, Universidad de la Ciudad de Los Ángeles, las bacterias viven en el cuerpo humano que producen la llamada coenzima B12, una forma activa de vitamina B12 se encuentra en el intestino, pero también en la cavidad oral, el esófago, los bronquios y alrededor de las amígdalas. El médico de Colonia considera que la dieta vegetariana es un problema en las chicas jóvenes, ya que carecen de hierro debido a su período. "Los síntomas típicos de los síntomas de deficiencia incluyen palidez, piel abierta, fatiga y rendimiento reducido". Por lo tanto, aconseja al pediatra que acompañe la nutrición vegetariana: “Cada seis meses, se debe realizar un recuento sanguíneo para verificar los niveles de hierro y B12. Y también debe llevarse a cabo el control de peso ". Depende de los participantes decidir si esto es realmente necesario, pero la deficiencia de hierro generalmente se puede remediar cambiando constantemente la dieta a alimentos con un alto contenido de hierro, incluidos los alimentos vegetales como ciertas especias (negro Fijar pimienta, cilantro seco o perejil), ensalada de maíz, guisantes, frijoles, brócoli o centeno integral y trigo.

Supuestos de los científicos sin respuesta En algunos casos, también se elaboran tesis extrañas para difundir supuestos contraargumentos sobre la comida vegetariana. Supuestamente hay un aumento en los trastornos alimentarios como la anorexia o la bulimia entre los jóvenes vegetarianos. Se publicó en el Journal of the American Dietetic Association que un estudio encontró que el 25 por ciento de los jóvenes vegetarianos mostraban comportamientos poco saludables, como una dieta excesiva o vómitos forzados, para controlar su peso corporal. Sin embargo, no se ha hecho ninguna conexión con la situación. El pediatra Dötsch recomienda a los padres que traten de manera responsable con sus hijos sobre sus motivos: "Si el niño realmente está lidiando con un problema ético con respecto a los animales, entonces debe sentarse con él y dejarme claro: lo apoyo , pero tenemos que hacerlo juntos para que se alimente y no se enferme ".

Nutrición equilibrada importante Las personas que no comen carne deben asegurarse de que haya suficientes granos integrales en su menú para obtener suficiente hierro. Según el Instituto de Investigación de Nutrición Infantil en Dortmund, la combinación de alimentos también es importante: el cuerpo puede utilizar mejor el hierro vegetal de los cereales con vitamina C, los productos lácteos inhiben la absorción. La pequeña Mira de Colonia no podía prevalecer como vegetariana. Su madre dijo: “La convencí de que comiera un trozo de carne roja una vez por semana. Y le garantizo que solo compraré carne 100% orgánica de vacas muy, muy felices ". Pero parece haber una tendencia creciente hacia una nutrición libre de carne. Incluso los niños alimentados con comida vegetariana" no tienen desventajas si los padres siguen una dieta equilibrada tenga cuidado y no se quede solo con la carne ", la agencia de noticias" dapd "cita al nutricionista Kerstin Bernhardt. (anuncio)

Imagen: Melling liudmila / pixelio.de

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Vídeo: Desayuno,comida y cena saludable para ninos


Comentarios:

  1. Bondig

    Te aconsejo.

  2. Dujind

    Este mensaje, es incomparable))), es agradable para mí :)

  3. Motega

    ¿Porque tanto?

  4. Kaj

    Soy definitivo, lo siento, pero no se me acerca del todo. ¿Quién más, qué puede incitar?

  5. Bowie

    ¡Bueno, sí! ¡No cuentes cuentos de hadas!

  6. Oluwatosin

    no estoy de acuerdo con esos

  7. Damario

    Absolutamente de acuerdo contigo. En ella algo también pienso, qué es buena idea.



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