Platos saludables de verano con flores comestibles



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Flores comestibles: la guinda del pastel para muchos platos
11.07.2013

Las flores comestibles son sabrosas y saludables y le dan a muchos platos un toque muy especial gracias a la gran variedad de sabores y especias. Sin embargo, no todo lo que se ve bien también es adecuado para el consumo; por lo tanto, al elegir las flores, debe mirar de cerca, porque algunas flores de jardín no son comestibles o, a veces, incluso son venenosas. Además, hay muchos pétalos que son verdaderas delicias y se pueden usar para grandes platos de verano.

Precaución con la dedalera roja, el lirio de los valles y la cicuta Según Heike Kreutz del "aid infodienst", la dedalera roja, el lirio de los valles y la cicuta nunca deben consumirse debido a su toxicidad. Además, las plantas "no deben rociarse, por lo que las plantas ornamentales del mercado generalmente no son son adecuados ", dijo el experto en un comunicado de prensa actual de" ayuda ". En cambio, por ejemplo, las flores de capuchinas, violetas, rosas, nomeolvides, caléndulas, cebollino y salvia serían buenas para las ensaladas, pero el aderezo solo debe agregarse al final, "porque las delicadas flores rápidamente se vuelven antiestéticas", recomienda Heike Kreutz más lejos.

Idea deliciosa receta: ensalada de hierbas silvestres con aderezo de queso de hierba de cabra
Para el uso de flores, también se recomienda una deliciosa ensalada de hierbas silvestres con aderezo de queso de hierba de cabra, que se puede preparar rápida y fácilmente y no solo aporta vitaminas a la mesa, sino también un toque veraniego.

Para 4 personas necesita: 1 bolsa / tazón de mezcla de ensalada de hierbas silvestres con flores
50 ml de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
40 ml de zumo de manzana
50 ml de vino blanco
2 cucharadas de mostaza
70 g de pastel de hierba de cabra
3-4 cucharadas de jarabe de agave
1 manojo de rábanos
1-3 cucharadas p.p. Piñones (cantidad a voluntad)
Caldo de vegetales
sal y pimienta

Para preparar el aderezo, el aceite, el vinagre, el jugo de manzana, el vino blanco, la mostaza, el queso de hierba de cabra y el jarabe de agave se machacan con una licuadora manual y se sazonan con caldo de verduras y pimienta. En el siguiente paso, los rábanos se cortan en cuartos, se fríen en una sartén con un poco de aceite y se salan un poco. Luego póngalos en una toalla de cocina para escurrir el aceite, luego tueste los piñones en una sartén sin aceite hasta que estén dorados. La ensalada se sirve ahora en un plato con los rábanos, se cubre con el aderezo y se adorna con los piñones tostados.

Cocine rápida y fácilmente "mermelada de flores" de flores de violeta usted mismo
El experto de "ayuda" también es particularmente adecuado para postres, como rosas, violetas y pensamientos; por ejemplo, aquí puede usar pétalos de rosa confitados para decorar pasteles o cocinar una extensión de hojas de violeta. Según Kreutz, el agua, el jugo de limón y el azúcar en polvo primero deben hervirse para esto, luego se agregarían las violetas contenidas y todo se cocinaría a baja temperatura durante aproximadamente 30 minutos, hasta que se forme una infusión espesa. Luego llene la extensión terminada en el vaso y ya tiene una deliciosa "mermelada de flores", que también puede ser maravilloso como un pequeño regalo para la próxima fiesta de barbacoa.

Importante: preste atención al momento adecuado para la cosecha Según el experto, si desea usar flores en la cocina, definitivamente debe prestar atención al momento adecuado para la cosecha, porque las flores marchitas apenas tienen aroma. Por ejemplo, "para la mayoría de las especies, la mañana es ideal cuando las flores se acaban de abrir", escribe Kreutz. Si las flores se colocaran rápidamente en un recipiente con agua fría, permanecerían frescas durante unas horas; sin embargo, los tallos y los sépalos verdes deben eliminarse de antemano y el polvo o los insectos ocultos deben eliminarse enjuagando cuidadosamente las flores. (No)

Autor y fuente de información



Vídeo: DIY helados y polos caseros: FÁCIL Y RÁPIDO. Con Sylvia Salas


Comentarios:

  1. Willa

    pensamiento muy valioso

  2. Oscar

    Aunque necesitas pensar

  3. Mohammad

    ¡Tema interesante, gracias!

  4. Donaghy

    El tema es interesante, participaré en la discusión. Sé que juntos podemos llegar a la respuesta correcta.

  5. Grolkis

    Es interesante. Strem, ¿dónde para mí aprender más al respecto?



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