Siempre guarde las peras en la oscuridad



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Tienda de peras oscuras después de la compra
30.09.2013

Hoy en día, la fruta se puede comprar durante todo el año, independientemente del tiempo de cosecha. Para que la frescura no se pierda y el disfrute permanezca garantizado, debe prestar mucha atención durante el almacenamiento. Hay consejos especiales para almacenar peras.

La Asociación Provincial Renana de Agricultores de Frutas y Verduras en Bonn recomienda almacenar las peras en lugares oscuros y frescos, porque las frutas maduran rápidamente. La temperatura óptima de almacenamiento es de cero a un grado. Las peras generalmente se pueden almacenar en el refrigerador, empacadas en una bolsa perforada en los cajones existentes. Por supuesto, es mejor comer o procesar los productos rápidamente después de la compra.

El proceso de cosecha detiene el proceso de construcción y los contenidos como el azúcar, el almidón y el ácido de la fruta se convierten en dióxido de carbono y agua. Las enzimas contenidas en la pera también descomponen las vitaminas y los aromas que contiene. Las peras son muy sensibles a la presión y no deben exprimirse durante el transporte. Debido a la menor acidez, las peras son más digeribles que las manzanas. La mayoría de los minerales y vitaminas se encuentran en la cáscara y siempre se deben comer. Las muchas fibras tienen un efecto digestivo y el potasio contenido tiene una propiedad de drenaje. (fr)

Imagen: Marianne J. / pixelio.de

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